Villmarkskokken, en hyggelig hjemmelaget mat og kake opplevelse.

Om Villmarkskokken

Villmarkskokken er en småskala cateringsbedrift basert på egen produserte kjøtt, fisk, salater, ferskost og brødvarer. Eier og driver Silje k Hermansen har skolebakgrunn fra kokk og konditori, og har jobbet flere år inne turist og restaurantbransjen i både alta, trondheim og kautokeino som kokk, servitør, renhold og reseptsjon før hun valgte og flytte tilbake til alta igjen da hjemmlengseln ble for stor.

Villmarkskokken bygger sine menyer på lokal og kortreist mat fra Finnmark, Tromsø og Nord-Norge. Vi produsere alt av pålegg både fisk og kjøttvarer selv, basert på gammle tradisjonsmåter som røkt, tørket, gravet, og saltet.

Silje en fantastisk på røking av laks, hvordan hun røker laksen er det kun noen få som får vite. men smake er det desto flere som har fått. Hun graver, sylter og salter all fisk selv. 

Villmarkskokkens og siljes matfilosofi bygger på flott kunnsakap om råvarene overført fra besteforeldrene og foreldre basert på matkulturen hun fikk oppleve, og være med på under oppveksten. Som høsting fra naturen, sanking av bær, jakt og fiske. silje fikk se å oppleve og utviklet en respekt for råvaren og fikk være med som barn og se hvordan produktene ble vidreforedlet gjennom, pølseproduksjon, spekking, graving, røking og tørking av råvarer fra nærmijløet. Noe dere kan oppleve i den rene og klare smaken i produktene fra villmarkskokken, dekker ikke over smaker med smaker som ikke er med på fremheve den orginale smaken kvaliteten og egenskapen i råvaren. Noen av villmarkkokkens koldtbord får du også hjemmelaget fersk smøreoster, helt fra grunn basert på oppskrifter fra familien.

Må man være mange for bestille mat fra villmarkskokken, nei vi har ingen nedre grense på antall.

ALLE kan bestille hos oss, vennegjengen, familier, lag, foreninger, klubber, små og store firma, stat og kommune, barnehager, skoler. JA alle som liker godtmat og hyggelig service.  Villmarkskokken har ingen nedre begrensinger på antallet gjester for bestilling av koldtbord, eller annen vellsmakende matopplevelse, og er opptatt av at alle skal få smake den nydelige ekte maten med den gode smaken, som vi husker fra bestemors kjøkken.

HVA KOSTER DET BESTILLE HOS VILLMARKSKOKKEN.

Prisen er det som er oppgitt på valgte vare, dette ganger du med antall gjester du har.

Alle bestillinger har et faktureringsgebyr på kr 65.-

Du kan velge og få maten levert og henting av returgods dette koster kr 250.-

Eller avtale om henting av kunden, dette er gratis.

 

BETALING:

Du kan velge mellom få tilsendt faktura med 5 dagers kredit tid,  fra levert vare. Men da kun på mail. eller betale med kort ved levering.

FAKTURA UNDER 5000.- BETALES MED KORT VED LEVERING, DERSOM IKKE ANNET ER AVTALT PÅ FORHÅND.

  • Silje Kristianne Hermansen

    Villmarkskokken
    Silje er oppvokst på gård i Gargia ved foten av finnmarkrskvidda og har skolegang innen kokk, konditorfaget og som førskolelærer. Hun har jobbet flere år innen kjøkken og restaurantbransjen på steder som Gargia fjellstue, St,Olavs hospital, Boddu og Thon Kautokeino, før hun startet opp og nu driver villmarkskokken. matfilosofien til Silje har hun fått gjennom sine bestemødre, som begge har drevet gård på sine yngre dager, hvor viktigheten av kortreist mat med lokal tilhørighet og rene klare smaker sto sentralt i kjøkkenet. Dette videreformidler Silje i smakene på maten fra Villmarkskokken.

Med vennlig hilsen

Villmarkskokken